Мифы, реальность и польза голодания

Наверно, все хоть раз слышали о пользе и вреде голодания. А может, кто-то и сам практиковал отказ от еды, пока не обнаруживал себя в ночи у открытого холодильника. Но срывались вы, скорее всего, не из-за того, что больше не могли прожить без еды, а потому, что до конца не понимали, зачем вам это? И действительно ли нужно? И точно ли не вредно? Слишком много вопросов и заблуждений вокруг темы голодания.

7 опасений, которые мы слышим чаще всего

«Я не смогу»

Одно слово «голод» пугает распространителей этого мифа. «Я не выдержу и дня без еды. Сразу упаду в обморок. Уже падаю. От таких мыслей», — говорят они. Однако в истории есть такой удивительный факт: Ангус Барбьери в 1966 году прожил без еды 382 дня. Не рекомендуем повторять, но это только доказывает, что мы склонны сильно недооценивать свои возможности. Наш организм от природы имеет все необходимые ресурсы, чтобы с пользой для себя пройти период голодания. Только делать это нужно правильно, о чем мы расскажем далее.

«Это опасно!»

Это может быть опасно, если имеются противопоказания. Как и в любом лечебном воздействии. Если их нет, то при голодании вы проходите физиологические этапы, которые природой заложены в человеке. Ещё во времена Пифагора голодание использовалось для лечения различных заболеваний.

«После голодания набираешь вес»

Это не является следствием голодания. В день может уходить от 500 граммов до 1 килограмма, поэтому за несколько дней выходит достаточно большая потеря веса и набрать его после будет возможно только при хаотичном пищевом поведении. Но если изменить привычки и добавить физическую активность, возврат потерянных килограммов невозможен.

«Голодать вредно»

Все свидетельствует об обратном. При любом недомогании животные уходят в голод. И мы с вами, когда чувствуем себя плохо, зачастую теряем аппетит. Дело в том, что это инстинктивный и безопасный способ корректировки работы организма. Голодание полезно не только для здоровья, но и улучшает мозговую деятельность, что подтверждают исследования Национального института по проблемам старения (США).

«Не смогу работать»

Здесь все зависит от этапа голодания. Когда организм уже адаптируется, люди, наоборот, чувствуют прилив сил и могут жить в привычном ритме. Поэтому начало голодания лучше планировать на выходные. Конечно, идеальной заботой о себе и своем здоровье будет взять отпуск.

«Теряется мышечная масса»

Этот миф проверялся в клинике путем эксперимента, в котором участвовали спортсмены (олимпийцы, параолимпийцы, марафонцы, лыжники, бодибилдеры). В результате эксперимента было установлено, что мышечная масса во время голодания не теряется. В период отказа от еды организм сначала расходует углеводы, затем жиры и только потом белки, из которых и состоят мышцы. Поэтому потеря мышечной ткани возможна, но начинается только при голодании свыше 30 дней.

«Нужен опыт»

Нужен для захода на длительное голодание. Если вы пробуете отказ от еды впервые, рекомендуем выбирать короткий забег, в котором опыт не так важен. Еще начать можно с разгрузочных дней. Например, сотрудники и многие клиенты клиники каждый четверг живут 36 часов только на воде.

Что может дать организму отказ от еды на несколько дней?

Мифов вокруг голодания много. Теперь давайте разберемся, какова реальность этого процесса.

В университете Южной Калифорнии в течение полугода проводили исследование, в котором участникам предлагалось регулярно голодать от двух до четырех дней. В результате эксперимента иммунитет участников значительно улучшился, а также организм каждого из них начал вырабатывать больше Протеинкиназы А (считается, что из-за недостатка этого белка могут появляться раковые опухоли).

Смысл голодания в том, что без еды организм переходит на внутреннее питание, и ему приходится брать энергию для жизни из имеющихся запасов. Физиологически это считается нормой. Именно таким образом создаются условия для восстановления нарушенных функций организма, для очищения и выведения токсинов, для процессов омоложения. По этой причине голодание часто эффективно, когда другие методы оказались бессильны.

Среди результатов влияния голода отмечается, что у многих людей:

● улучшается тонус кожи,

● становятся ритмичными пульс и дыхание,

● повышается работоспособность и настроение,

● улучшается микрофлора желудочно-кишечного тракта,

● ликвидируются нарушения со стороны пищеварения,

● снижается масса тела,

● уменьшается объем желудка и меняется пищевое поведение,

● нормализуется уровень гемоглобина,

● восстанавливается иммунитет,

● улучшается кровообращение в сосудах и происходит их очищение от атеросклеротических бляшек,

● появляется уверенность в своих силах и в неисчерпаемости ресурсов организма.

Известны факты восстановления репродуктивной функции и излечения от бесплодия.

Все эти изменения происходят потому, что организм после голодания отдыхает, перезагружается, начинает жить заново и запускает все процессы с новыми возможностями. Чтобы ощутить в себе изменения, достаточно даже трех-четырех дней.

Какие этапы проходит организм при отказе от еды?

Чтобы все перечисленные выше «чудеса» (ведь многие определенно так подумали) стали возможными, к голоданию нужно подходить правильно.

Разберем подробнее, через какие этапы проходит организм при отказе от еды:

Этап 1. Подготовительный

На этом шаге главное — осознать свою личную мотивацию, настроиться психологически, а также отказаться от жирных и белковых блюд, алкоголя и сигарет.

Этап 2. Собственно разгрузочный период

На данном этапе человек потребляет только воду из расчета на массу тела, в результате чего включается внутреннее (эндогенное) питание.

В первые сутки организм потребляет запасы углеводов, на вторые начинается сжигание жира с образованием кетоновых тел. Из-за чего часто появляются головокружения, слабость, тошнота или изменения ритма сердечных сокращений. Такая симптоматика может наблюдаться до седьмого-девятого дня, в зависимости от индивидуальных особенностей организма, обмена веществ и наличия хронических патологий.

После периода кетоацидоза состояние улучшается, организм переходит на экономный режим функционирования, уменьшаются симптоматика и проявления хронических заболеваний.

Этап 3. Восстановительный период

Это время для выхода из голодания и постепенного введения продуктов питания в свой рацион. Начинать следует с небольших объемов. Без соли, сахара и добавок. Только натуральный вкус. С каждым днем наращивается порция блюда и ассортимент.

Как правильно подходить к практике голодания, чтобы она принесла только пользу?

Важно понимать, что голодание полезно только при отсутствии противопоказаний. Перед практикой рекомендуем собрать анамнез по наличию или отсутствию хронических заболеваний, пройти обследование и проконсультироваться со специалистом по разгрузочно-диетической терапии.

Под контролем безопаснее

Практиковать голодание всегда лучше под присмотром специалистов. Особенно впервые. Чтобы в случае возникновения изменений, к которым вы будете морально не готовы, врач проверил ваше состояние и объяснил, что происходит с организмом. Тем самым проконтролировал, успокоил и оказал поддержку.